Santa Pasqua 2023
Santa Pasqua 2023
Domenica 09 Aprile 2023
Aperitivo à buffet
Selezione di tre Franciacorta (Brut, Rosè, Satèn), cocktail analcolici, succhi di frutta, sfogliatine, pizzette, pesciolino fritto, gusci d’uova con frittatina agli asparagi e ai carciofi, uova ripiene, mozzarelline fritte, lumache al bacon, salmone marinato con crostini, ciotoline monodose, formaggio grana, salame al coltello, tartine, frutta in bella vista, olive all’ascolana, polpettine, verdure in pastella, pomodori ripieni, spiedini con mozzarelline di bufala e pomodorino ciliegia, crostini con lardo e miele, pesce persico all’iseana con salsa al limone
Menu
Prosciutto crudo di Langhirano su trevisano saltato all’aceto balsamico
Strudel di verdure primaverili con zabaione alle erbe
Flan di formaggi della Valle con salsa al Parmigiano
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Risotto agli asparagi in crema di formaggi con tuile di grana
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Ravioloni di Bagoss con pomodoro candito e maggiorana
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Sorbetto analcolico al limone e menta
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Capretto della tradizione bresciana con polenta integrale e patate al forno
(alternativa per chi non gradisce il capretto: Tagliata di controfiletto di manzo su spinaci saltati con polenta integrale e patate al forno)
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Variazione di quattro dessert
(colomba pasquale con crema, salame al cioccolato, fragole con gelato, crema bruciata)
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Caffè e liquori
Acqua: San Pellegrino & Panna
Vini da pasto: Curtefranca bianco Contadi Castaldi & Curtefranca rosso Quadra
Vini da dessert: Esclusi
Uovo gigante di cioccolato per i bambini
Menu bambini:
Aperitivo come per gli adulti, Antipasto: prosciutto cotto e crudo, Primo piatto: pasta con condimento a scelta, Secondo: piatto cotoletta con patate, Dessert come per gli adulti