Aperitivo a buffet

Selezione di tre Franciacorta (Brut, Rosè, Satèn), cocktail analcolici, succhi di frutta, sfogliatine, pizzette,
pesciolino fritto, gusci d’uova con frittatina agli asparagi e ai carciofi, uova ripiene, mozzarelline fritte,
lumache al bacon, salmone marinato con crostini, ciotoline monodose, formaggio grana, salame al coltello,
tartine, frutta in bella vista, olive all’ascolana, polpettine, verdure in pastella, pomodori ripieni, spiedini con
mozzarelline di bufala e pomodorino ciliegia, crostini con lardo e miele, pesce persico all’iseana con salsa al
limone

Il menu

Prosciutto crudo di Langhirano su trevisano saltato all’aceto balsamico
Strudel di verdure primaverili con zabaione alle erbe
Flan di formaggi della Valle con salsa al Parmigiano
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Risotto agli asparagi in crema di formaggi con tuile di grana
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Ravioloni di Bagoss con pomodoro candito e maggiorana
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Sorbetto analcolico al limone con fragola
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Capretto della tradizione bresciana con polenta integrale e patate al forno
(alternativa per chi non gradisce il capretto: stracotto di vitello al rosso di Franciacorta su spinaci saltati con
polenta integrale e patate al forno)
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Variazione di quattro dessert
(colomba pasquale con crema, salame al cioccolato, fragole con gelato, crema bruciata)
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Caffè e liquori
Acqua: San Pellegrino & Panna
Vini da pasto: Curtefranca bianco Ferghettina & Curtefranca rosso Quadra
Vini da dessert: Esclusi

Uovo gigante di cioccolato per i bambini

Euro 70,00 a persona
Per gruppi oltre le 10 persone: Euro 60,00 a persona
Bambini: Euro 40,00 a persona

 

L’aperitivo inizierà alle 12,30 mentre il servizio avrà inizio alle 13,30