Aperitivo à buffet

Selezione di tre Franciacorta (Brut, Rosè, Satèn), cocktail analcolici, succhi di frutta, sfogliatine, pizzette, pesciolino fritto, gusci d’uova con frittatina agli asparagi e ai carciofi, gamberi fritti, lumache al bacon, salmone marinato con crostini, ciotoline monodose, formaggio grana, salame al coltello, tartine, frutta in bella vista, olive all’ascolana, polpettine, verdure in pastella, pomodori ripieni, spiedini con mozzarelline di bufala e pomodorino ciliegia, crostini con lardo e miele, pesce persico all’iseana con salsa al limone

 Il menu

Prosciutto crudo di Langhirano su trevisano saltato all’aceto balsamico

Strudel di verdure primaverili con zabaione alle erbe

Uova ripiene su insalatina songino

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Risotto al Franciacorta e fiori di zucchina con fiore in pastella e tuile di grana

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Ravioloni di Bagoss con pomodoro candito e maggiorana

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Sorbetto analcolico al limone con fragola

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Capretto della tradizione bresciana con polenta integrale e patate al forno

(alternativa per chi non gradisce il capretto: stracotto di vitello al rosso di Franciacorta su spinaci saltati con polenta integrale e patate al forno)

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Variazione di quattro dessert

(salame al cioccolato, mousse di cioccolato bianco con salsa di ribes,

colomba pasquale con crema, fragole con gelato)

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Caffè e liquori

Acqua: San Pellegrino & Panna

Vini da pasto: Curtefranca bianco Conti Ducco & Curtefranca rosso Quadra

Vini da dessert: Esclusi

 

Uovo gigante di cioccolato per i bambini

 

Euro 65,00 a persona

Per gruppi oltre le 10 persone: Euro 60,00 a persona

Bambini: sconto 30%

 

______________L’aperitivo inizierà alle 12,30 mentre il servizio avrà inizio alle 13,30 _____________