aperitivoAperitivo a buffet

Selezione di tre Franciacorta (Brut, Rosé, Satèn), cocktail analcolici, boûle di succhi di frutta, sfogliatine, pizzette, pesciolino fritto, gusci d’uova con frittatina agli asparagi, gusci d’uova con frittatina ai carciofi, uova ripiene, gamberi fritti, lumache al bacon, salmone marinato con crostini, ciotoline monodose, formaggio grana, salame al coltello, tartine, frutta in bellavista, olive all’ascolana, polpettine, verdure in pastella, pomodori ripieni, spiedini di mozzarelline di bufala e pomodorino ciliegia, crostini con lardo e miele, pesce persico all’iseana con salsa al limone

aperitivoIl menù

Prosciutto crudo di Langhirano su trevisano saltato all’aceto balsamico

Strudel di verdure primaverili con zabaione alle erbe

Flan di funghi con salsa al Parmigiano

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Risotto agli asparagi in crema di formaggi con punte di asparagi

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Ravioloni di Bagoss con pomodoro candito e maggiorana

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Sorbetto al limone con fragola

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Capretto della tradizione bresciana con polenta integrale e patate al forno

(alternativa per chi non gradisce il capretto: nocetta di stracotto di vitello al rosso di Franciacorta su spinaci saltati con polenta integrale e patate al forno)

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Variazione di quattro dessert

(salame al cioccolato, mousse di cioccolato bianco con salsa di ribes,

colomba pasquale con crema chantilly, fragole con gelato)

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Caffè e liquori

Acqua: San Pellegrino & Panna

Vini da pasto: Curtefranca bianco Conti Ducco & Curtefranca rosso Quadra

Vini da dessert: Esclusi

 Uovo gigante di cioccolato per i bambini

€60,00 a persona

Per gruppi oltre le 10 persone: €55,00 a persona
Bambini: sconto 30%

L’aperitivo inizierà alle 12.20 mentre il servizio avrà inizio alle 13.00.